レストランと絶品料理
エツィオ・グリティのクッキングアート
美しいバリの海を背景にした白い砂浜沿いにスタイリッシュなレストランやバーが並び、ニパ湾の素晴らしい景色を提供しています。メインレストランもビーチのレストランも、フランスおよびイタリアの地中海料理からの最高傑作を提供しています。世界的に有名なミシュランスターのセレブシェフ、エツィオ・グリッティその人が２１世紀の食のアートと技術を応用しつつ、現代的な方法で調製したものです。
エツィオ・グリッティは、イタリア、ベルガモのレストラン「L’Osteria di Via Solata」での活躍でミシュランスターを得たイタリアのセレブシェフとして長く尊敬を集めています。彼は、ジョルジオ・アルマーニ、ヘンリー・キッシンジャー、ジャンニ・アニエリ（フィアット自動車のオーナー）のような有名人や重要人物のプライベートシェフをつとめたことがあります。
世界の舞台でのエツィオ活躍は次の通りです。2007年シンガポールで世界グルメサミットにおける名誉シェフ、最近では、2013年モーリシャスのベルナール・ロワゾー調理フェスティバルでの展示など。エツィオの言葉の数々は、最高のグルメ・調理アートの世界において今後言い伝えとしてまとめられることでしょう。
「クッキングはアートです。単なる食事を作ることではありません。クッキングの背後には、調査と知識が隠されています。アートとは、建築であれ、調理であれ、思想、哲学を示すものです。」
７シークレットリゾート＆ウェルネスリトリートは、エツィオを私たちのヘッドシェフとして迎えていることに誇りを持っています。